Η ιατρός Μαρία Κηπουρού γεννήθηκε στην Αθήνα και αποφοίτησε από το 2ο Γενικό Λύκειο Λαμίας. Εισήχθη πρώτη στο Ιατρικό Τμήμα της Στρατιωτικής Σχολής Αξιωματικών Σωμάτων (ΣΣΑΣ) και αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Α.Π.Θ. το 2003. Ειδικεύτηκε στην Πνευμονολογία - Φυματιολογία στην Πανεπιστημιακή Πνευμονολογική κλινική ΑΠΘ (Νοσοκομείο Γ.Ν.Παπανικολάου), όπου ήταν και επιστημονικός συνεργάτης για 2 χρόνια (2015-2017). 

​

​

Η ιατρός εργάζεται από δεκαετίας ως Επιμελήτρια στην Πνευμονολογική κλινική του 424 ΓΣΝΕ, όπου είναι και υπεύθυνη του Ιατρείου Σοβαρού άσθματος. Είναι διδάκτωρ του Τμήματος Ιατρικής του ΑΠΘ ενώ συμμετέχει με εργασίες και ως ομιλήτρια σε πλήθος πνευμονολογικών συνεδρίων στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Το 2025 μετεκπαιδεύτηκε στο σοβαρό άσθμα στην Oxford Severe Asthma Clinic, στο Ηνωμένο Βασίλειο. Επιπλέον, έχει δημοσιεύσει πολλές εργασίες σε διεθνή περιοδικά. 

Είναι παντρεμένη με τον Ακτινοδιαγνώστη Γιάννη Τσανακτσίδη και μητέρα μιας κόρης.